Nous sommes tous de grands fans de café - cette boisson chaude réconfortante nous permet de nous lever tous les matins. Cependant, lorsqu'il s'agit de son style de café préféré, différentes personnes ont des opinions différentes, et la plupart d'entre elles choisiront le café Americano ou le café italien - ces deux styles de café sont si omniprésents que trouver un café sans eux au menu serait être assez inhabituel. Quelle est la différence entre eux ? Qu'est-ce qui les rend si populaires ? Aujourd'hui, nous allons d'abord parler d'Americano Coffee.
Qu'est-ce que le café Americano ?
Son nom vient de l'italien Caffè Americano, qui signifie « Americano Coffee », bien qu'il soit aussi souvent appelé simplement « Americano ». Il s'agit d'un type de boisson au café préparée en diluant un expresso avec de l'eau chaude (le rapport expresso/eau est normalement d'environ 1:2), ce qui lui confère une force similaire mais une saveur différente du café traditionnellement infusé. La force d'un Americano varie en fonction du nombre de coups d'espresso et de la quantité d'eau ajoutée. La teneur en caféine d'Americano est bien inférieure à celle d'une tasse de café noir ordinaire, et Americano ne contient généralement pas de lait ni de sucre.
En règle générale, le café Americano est un substitut parfait pour ceux qui veulent le goût de l'espresso sans se livrer pleinement à sa force - vous pouvez prendre votre caféine et en profiter aussi.
Des soldats et du café
On pense que le café Americano a été créé en Italie pendant la Seconde Guerre mondiale. À cette époque, les Italiens proposaient deux types de café, l'espresso et le cappuccino. Cependant, les troupes américaines stationnées en Europe n'étaient pas habituées à la saveur intense de l'espresso italien - elles préféraient le café au goutte-à-goutte avec du lait ajouté pour une saveur plus légère, et le cappuccino était plus adapté à leurs goûts. Néanmoins, le cappuccino était moins que satisfaisant - sa taille était plus petite pour les Américains, car ils étaient habitués à une portion de tasse de 16 onces alors que le cappuccino ne faisait que 5 onces. Bientôt, les cafés locaux ont commencé à servir des expressos dans des tasses à café de grande taille et à remplir le reste d'eau chaude. Du sucre et du lait pourraient ensuite être ajoutés pour répondre au goût de différentes personnes. La nouvelle s'est rapidement répandue à propos de cette boisson, et elle a été surnommée « l'Americano ». Lorsque ces soldats sont rentrés chez eux, ils ont ramené l'Americano avec eux. Depuis lors, cette boisson à base d'espresso est devenue populaire dans le monde entier.
Débat de crème
La crème est une légère couche de mousse huileuse qui se forme sur l'espresso lorsqu'il est préparé. Il a une consistance épaisse et dense et une couleur brun clair. La crème est produite lorsque l'eau chaude rencontre des grains finement moulus dans une machine à expresso à la bonne température (195-205 degrés Fahrenheit).
Crema a ses propres avantages. Par exemple, il contribue au profil de saveur qui distingue les boissons au café ; il stabilise également la mousse sur certaines boissons comme un cappuccino et un latte.
Certaines personnes enlèveront la mousse parce qu'elles pensent que cela gâche la saveur de l'espresso, tandis que d'autres la garderont parce que, pour elles, cela rehausse le goût. Bien sûr, il y a aussi quelqu'un qui ne se soucie pas de savoir s'il l'a ou non.
Comment faire une tasse de café Americano ?
La préparation de cette boisson est très facile et prend peu de temps. Préparez simplement votre expresso, puis ajoutez de l'eau chaude. La plupart des gens préfèrent ajouter deux doses d'espresso pour une tasse d'eau chaude.
Americano est mieux servi noir. Cependant, si cela est trop fort pour votre palais, vous pouvez ajouter du lait et du sucre pour obtenir le goût souhaité.
Americano peut également être préparé sous forme glacée, ce qui est la boisson parfaite pour vous rafraîchir par une chaude après-midi d'été. La principale différence est que de l'eau froide est ajoutée à la place de l'eau chaude. Comme l'espresso infusé sera très chaud, vous devriez chercher à ajouter quelques glaçons supplémentaires pour profiter d'un Americano glacé à son meilleur.
